Hotel Shangri-La w Paryżu rozpoczyna 100% Zielone wieczory

Shangri-La Hotel w Paryżu wprowadza na rynek pierwszy w świecie paryskich hoteli pałacowych, organizując serię „100% zielonych obiadów”.

W pierwszy czwartek każdego miesiąca La Bauhinia zaprezentuje specjalne pięciodaniowe menu z warzywami i zaprosi jednego z wyjątkowych dostawców francuskiego rynku na spotkanie z restauracjami.

Hotel Shangri-La, szef kuchni Paryża, Christophe Moret, od czasu przybycia w styczniu 2015 r. Kultywuje swoją przyrodniczą kuchnię.

Jako wnuk ogrodnika ogrodniczego, naturalnie wyobrażał sobie menu „Ukorzenione w naturze”, które stawiało warzywa na pierwszym planie bez poświęcania smaku i przyjemności.

Kierując się wartościami, które są mu bliskie - świeżością, lokalnością, przejrzystością i etyką - szef kuchni tworzy w każdy czwartek inne zielone menu pełne żywych i złożonych smaków, takich jak Pomidorowa Krwawa Mary i Sajgonki wykonane z arbuza nadziewanego ziołowymi zupami ; Kasza i zielone warzywa En Cocotte z mlekiem migdałowym; Rzepa i buraki pieczone w piecu opalanym drewnem i ravioli z tofu z winegretem barszczowym; Truskawki pachnące Sangrią oraz sorbetem kokosowym i limonkowym.

Aby towarzyszyć temu wyjątkowemu menu, szef Sommelier Cédric Maupoint wybrał wina produkowane przez rolnictwo biodynamiczne, specjalne herbaty, kawę i nieprażone ziarna kakaowe, wszystkie ręcznie zbierane i dystrybuowane kanałami sprawiedliwego handlu.

Aby jeszcze bardziej urozmaicić wieczór, La Bauhinia zostanie przekształcona przez inspirowany naturą wystrój, a DJ stworzy świąteczną atmosferę.

Zielone kolacje w hotelu Shangri-La w Paryżu będą serwowane w każdy pierwszy czwartek miesiąca. Menu pięciodaniowe kosztuje 68 EUR.

Nadchodzą datyCzwartek, 9 lipca , a następnie w pierwszy czwartek każdego miesiąca od września do grudnia.